¿Qué es la dieta keto?

En este articulo vamos a hablar de qué es la dieta keto, que es la cetosis, por que es tan eficaz y algunas recomendaciones sobre Keto Prep. Espero que te aporte valor y conocimiento para seguir tu dieta. ¡Bienvenido a keto prep!

Entonces ¿Qué es la dieta keto?

La dieto keto o dieta cetogénica es un régimen/plan alimenticio en el que comenzamos a consumir principalmente mucha más cantidad de grasas saludable y limitamos significativamente los carbohidratos. Cuando hacemos esto estamos induciendo al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.

En cetosis, el organismo utiliza las grasas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos. Aunque esta dieta ganó popularidad por su efectividad en la pérdida de peso, también se ha utilizado clínicamente en el tratamiento de la epilepsia refractaria y está siendo investigada por sus posibles beneficios en condiciones como el autismo, enfermedades neurodegenerativas, diabetes tipo 2 y trastornos del sistema endocrino. Además, algunas investigaciones sugieren que la dieta keto puede mejorar el rendimiento físico y mental en personas de alto desempeño.

Fuentes: Kossoff EH, et al. “Ketogenic Diets: An Introduction.” Journal of Child Neurology, vol. 26, no. 8, 2011, pp. 986-990. DOI: 10.1177/0883073811405535 Paoli A, et al. “Beyond Weight Loss: A Review of the Therapeutic Uses of Very-Low-Carbohydrate (Ketogenic) Diets.” European Journal of Clinical Nutrition, vol. 67, no. 8, 2013, pp. 789-796. DOI: 10.1038/ejcn.2013.116 

Entonces ¿Qué es la cetosis?

La cetosis es un estado metabólico que se alcanza cuando nuestro cuerpo cambia su metabolismo y entra en modo Ketos. En cetosis necesitamos darle combustible en forma de cuerpos cetónicos y estos son metabolitos de las grasas. 

Por eso la importancia de consumir las cantidades necesarias de grasas y reducir la ingesta de Carbohidratos al mínimo (recomendado por un profesional). Dependiendo de la recomendación de un profesional, las kcal de una dieta keto para mantener el cuerpo en cetosis debe ser de 70-80% de las grasas, 10-20% de proteínas y 5-10% de carbohidratos.

Normalmente en las dietas diarias sin estructura el cuerpo utiliza como fuente principal de energía la glucosa (azúcar) esta proviene normalmente de los carbohidratos. Entonces, restringimos los carbohidratos es decir, falta glucosa y ante esta falta de glucosa disponible, el cuerpo comienza a descomponer las grasas guardadas como reserva y de la dieta keto para obtener energía.

¿Qué pasa si hacemos la dieta keto y seguimos comiendo carbohidratos?

La dieta keto también nos sirve para ganar peso. Primeramente pongamos en contexto, el cuerpo siempre siempre esta en estado de supervivencia, eso hace que almacene energía para cuando no tenga alimento que consumir. Entonces, porque cuando consumimos carbohidratos y aumentamos la ingesta de grasas el cuerpo tiende a reservar esas grasas y utilizar los carbohidratos como fuente de energía.

Conclusión, la dieta keto te puede hacer subir de peso si la haces mal. Por eso se recomienda hacerla correctamente y no consumir carbohidratos si quieres tener todos los beneficios que la dieta cetogenica puede tener para tu salud y bienestar.

¿Por qué es la dieta keto es tan utilizada?

La dieta keto a ganado mucha popularidad y esta muy bien posicionada dentro de las dietas ya que es sumamente efectiva y un poco más “dificil” de llevar a cabo.

La dieta cetogenica es utilizada para:

• Bajar de peso: al mantener bajos los niveles de insulina en sangre (hormona que se eleva con el consumo de carbohidratos), el cuerpo se vuelve mucho más eficiente para quemar las grasas almacenadas.
• Cambio en la fuente de energía: nuestra fuente se energía principal se vuelven las grasas saludables. En cambio en la alimentación que tienen la mayoría de personas el cuerpo utiliza la glucosa (azúcar) que proviene de los carbohidratos.
• Reducción del apetito: la alta ingesta de proteínas y grasas aumenta la sensación de saciedad, lo que ayuda a comer menos calorías.
• Mejora el rendimiento cognitivo en personas de alto rendimiento.
• Mejora de la sensibilidad a la insulina: al reducir el consumo de carbohidratos, se puede mejorar los niveles de azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina, lo que puede ser muy beneficioso para personas con resistencia a la insulina o diabetes de tipo 2.
• Posibles efectos hormonales. Algunos estudios mencionan que la dieta keto puede influir en las hormonas relacionada con el apetito y el metabolismo.

¿Por qué es tan efectiva?

Es una dieta un poco más estricta que las dietas convencionales en donde solo te limitan un poco los carbohidratos. Entonces, su efectividad va de la mano con su “dificultad”, no es que la dieta keto sea difícil en si, sino que al principio cuesta un poco seguir el ritmo por las costumbres que nos han inculcado desde pequeños.

En resumen, la efectividad de la dieta keto para la pérdida de peso y otras condiciones metabólicas se debe principalmente a la inducción de la cetosis, que obliga al cuerpo a quemar grasa como fuente principal de energía.

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